突然很想吃Gnocchi(馬鈴薯麵疙瘩)，或許是因為取消秋天的托斯卡尼慢遊計畫，不過無妨，自己在家動手做也是很有義式風情的。
在水流下輕輕刷凈馬鈴薯表面的土泥，進烤箱180度/20分鐘烤透或是用電鍋蒸熟，去皮趁熱搗成泥，和入馬鈴薯重量10%的高筋麵粉，撒些鹽，嚐嚐味道，最後用一點蛋液調整軟硬塑型。
雙手沾滿麵粉，將麵糰滾為長條狀，切成1公分的小方狀，用餐叉壓下能承載風味的凹槽，入滾水燙熟浮起水面，撈出放涼風乾表面30分鐘。
熱鍋，溶化奶油和放些橄欖油，百里香入內，麵疙瘩正面朝下緩緩煎到香脆，反面亦是，滴點白酒，舀匙熱高湯，晃晃鍋身乳化醬汁，起鍋。
我們竟然搶著吃不夠！
∣晚食∣
√ Gnocchi(馬鈴薯麵疙瘩)、焦化奶油、香草、白酒、高湯
√ 涼拌海鮮、紅椒醬(紅椒粉、芥末籽醬、橄欖油、蒜末、辣椒粉、橄欖油、鹽)
√ 清炒青花筍
√ 沙拉和風乾火腿
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